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第1篇

關(guān)鍵字：行業(yè)背景；教學(xué)；管理；就業(yè)

TB1-4

我校旅游服沼牘芾恚客運(yùn)）專業(yè)成立于2005年，2008年按照“校企合作、訂單培養(yǎng)”的模式招收培養(yǎng)旅游服務(wù)與管理（客運(yùn)）專業(yè)學(xué)生，堅(jiān)持“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為核心”的辦學(xué)理念，將旅游專業(yè)課程體系與我校的辦學(xué)特點(diǎn)緊密結(jié)合，拓寬學(xué)生就業(yè)渠道，辦出專業(yè)的特色，實(shí)現(xiàn)了旅游業(yè)與鐵路發(fā)展的有機(jī)結(jié)合，為企業(yè)培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的技能型人才，形成了構(gòu)建“一個(gè)導(dǎo)向、一個(gè)突出、三個(gè)結(jié)合”的新的人才培養(yǎng)模式的人才培養(yǎng)特色。

一、行業(yè)背景

1.旅游企業(yè)人才市場調(diào)查

“十二五”時(shí)期游客接待數(shù)和營業(yè)收入年均增速均超10%，整個(gè)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“發(fā)展加快、布局優(yōu)化、質(zhì)量提升、領(lǐng)域拓展”的發(fā)展特點(diǎn)，成為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的新業(yè)態(tài)、新亮點(diǎn)。2014年新疆旅游接待總?cè)藬?shù)達(dá)到54.01萬人次，旅游總收入497.04百萬美元。旅游接待總?cè)藬?shù)和收入呈現(xiàn)逐年上漲的趨勢，尤其是2011年后，旅游接待人數(shù)和總收入增幅較大。這種大幅增長趨勢說明新疆的旅游產(chǎn)業(yè)正在邁進(jìn)了一個(gè)新的發(fā)展階段，并逐步向國民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和服務(wù)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)。

“十三五”期間，中央新疆工作座談會(huì)和全國19個(gè)省市對(duì)口支援使新疆進(jìn)入了一個(gè)大開放、大建設(shè)、大發(fā)展的新時(shí)期，新疆旅游業(yè)也乘此東風(fēng)邁上跨越式發(fā)展快車道。對(duì)口支援力度加大，旅游援疆效應(yīng)初顯；旅游市場退出機(jī)制逐步完善，行業(yè)監(jiān)督力度加強(qiáng)；旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展步伐加快，帶動(dòng)效應(yīng)日趨明顯。

2.鐵路客運(yùn)人才需求

根據(jù)《新疆“十三五”城際鐵路規(guī)劃》，軌道交通建設(shè)將成“十三五”發(fā)展規(guī)劃重頭戲。新疆作為新絲綢之路核心區(qū)，是中國通往歐洲和中亞、阿拉伯地區(qū)的國際物流港和裝備制造基地，將迎來重大發(fā)展機(jī)遇?！笆濉逼陂g，投資130億元（占“十一五”到“十三五”總投資的10%），建設(shè)新線1250公里。

截止到2016年4月，鐵路項(xiàng)目已完成投資370.97億元。建成蘭新第二雙線新疆段、南疆線吐魯番至庫爾勒增建二線、額濟(jì)納至哈密鐵路；開工建設(shè)格爾木至庫爾勒鐵路新疆段、克拉瑪依至塔城鐵路，烏魯木齊軌道交通1號(hào)線、2號(hào)線等項(xiàng)目。積極爭取將烏魯木齊至伊寧至霍爾果斯口岸高速鐵路、中巴鐵路、中吉烏鐵路等10個(gè)項(xiàng)目納入《國家“十三五”鐵路發(fā)展規(guī)劃》。這些鐵路項(xiàng)目的建設(shè)，將進(jìn)一步暢通絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶南、北兩大通道，提升中通道的通行能力。到2020年，新疆鐵路營業(yè)里程將由目前的5426.8公里增加到8000公里，覆蓋所有地市級(jí)城市和90%的縣級(jí)城鎮(zhèn)。

據(jù)調(diào)查，僅烏魯木齊鐵路局客運(yùn)段每年因崗位調(diào)整、自然減員等原因需補(bǔ)員人數(shù)近800人，每新增開一對(duì)列車，需增加列車服務(wù)人員400人。

以上旅游業(yè)和鐵路客運(yùn)的發(fā)展和人才的需求，為我們帶來了新的機(jī)遇，鐵路部門和旅游行業(yè)的合作也為專業(yè)的建設(shè)帶來了新的挑戰(zhàn)，我們將會(huì)抓住機(jī)遇迎接挑戰(zhàn)，為新疆旅游業(yè)和鐵路運(yùn)輸業(yè)培養(yǎng)出高素質(zhì)高技能型人才。

二、管理特色

我校旅游服務(wù)與管理（客運(yùn)）專業(yè)學(xué)生管理也已走出了一條新路子，結(jié)合我校旅游服務(wù)與管理（客運(yùn)）專業(yè)學(xué)生的個(gè)性化特點(diǎn)和技能人才成長規(guī)律探索，大膽創(chuàng)新，創(chuàng)造了許多管理的特色。

1.中職學(xué)生的特點(diǎn)分析

目前，中職生農(nóng)村生源比重高，據(jù)調(diào)查，我校旅游服務(wù)與管理（客運(yùn)）專業(yè)的學(xué)生70%以上都來自農(nóng)村，不僅如此，中職學(xué)生的文化基礎(chǔ)知識(shí)薄弱。具體分析有以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是不僅生源整體文化素質(zhì)較低，而且個(gè)體差異性很大；二是雖然生源整體經(jīng)濟(jì)狀況較差，但個(gè)體上仍存在一定的經(jīng)濟(jì)差異；三是家庭教育文化背景、生活習(xí)慣也存在著較大的差異。但另一個(gè)突出特點(diǎn)是，農(nóng)村生源與城鎮(zhèn)生源相比較為樸實(shí)，吃苦精神好，這也是我校旅游服務(wù)與管理（客運(yùn)）專業(yè)畢業(yè)生近兩年特別受企業(yè)歡迎很重要的一個(gè)原因。

2.加強(qiáng)學(xué)生自主管理

（1）強(qiáng)化學(xué)生自主管理的意識(shí)，提升學(xué)生自主管理的能力。學(xué)生是學(xué)校發(fā)展的核心要素，沒有學(xué)生的健康發(fā)展，就沒有學(xué)校的持續(xù)發(fā)展，具體說就是學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量。因此，我校旅游服務(wù)（客運(yùn)）專業(yè)把學(xué)生管理作為管理的重中之重，尤其是女生管理。讓學(xué)生參與管理、自主管理，把學(xué)生自主管理能力提升培養(yǎng)放在學(xué)生管理的突出位置；努力創(chuàng)造學(xué)生參與管理和自主管理的環(huán)境、條件。具體措施有三個(gè)方面：一是搭建平臺(tái)，如成立學(xué)生社團(tuán)，發(fā)揮好學(xué)生會(huì)的作用；二是建立學(xué)生建議信息反饋及其激勵(lì)制度，尊重學(xué)生的各種意見和建議；三是加強(qiáng)教師對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)和引導(dǎo)工作，提升學(xué)生的參與意識(shí)和自我管理能力。

（2）學(xué)生管理關(guān)注細(xì)節(jié)。由于前面談到的中職學(xué)生的特點(diǎn)，所以針對(duì)我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，我校旅游服務(wù)與管理（客運(yùn)）專業(yè)學(xué)生的管理很注重細(xì)節(jié)的管理，例如：生活過程中，自己內(nèi)務(wù)的整理，衛(wèi)生的清潔等；學(xué)習(xí)過程中，對(duì)于時(shí)間觀念的強(qiáng)化，學(xué)習(xí)方法的把握；業(yè)余活動(dòng)過程中對(duì)于學(xué)生專業(yè)技能的提升；至于校企合作，最重要的是學(xué)生工作紀(jì)律、工作態(tài)度以及學(xué)生自我保護(hù)安全方面的問題?？傊?，學(xué)生管理過程中，抓好細(xì)節(jié)，是為了指導(dǎo)更加有力，培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣和自我發(fā)展的能力。

（3）將校企文化融入學(xué)生管理的過程當(dāng)中。旅游服務(wù)與管理（客運(yùn)）專業(yè)的畢業(yè)生將來從事的是服務(wù)行業(yè)，而傳統(tǒng)的管理理念，管理者總想去管人，而不想如何去服務(wù)。有時(shí)候，看似被學(xué)生服從了，但心里很不服氣，這種管理效果是很差的，原因是物極必反。以現(xiàn)代的管理思維來理解“管理”，可以把“理”的概念理解為理解別人，理順關(guān)系，在這里“理”也可以理解為對(duì)他人的尊重、關(guān)心他人、理解他人、尊重他人，學(xué)生也是需要被老師尊重的。

二、教學(xué)特色

我校旅游服務(wù)與管理（客運(yùn)）專業(yè)以“就業(yè)需求為導(dǎo)向，職業(yè)能力為核心”，建立以專業(yè)技能和崗位要求為培養(yǎng)目標(biāo)的理論與實(shí)踐相結(jié)合的課程體系，以滿足旅游服務(wù)，鐵路旅客運(yùn)輸?shù)挠霉ば枨?，⒀生培養(yǎng)成具有良好的綜合職業(yè)素養(yǎng)，并能與社會(huì)需求相適應(yīng)，理論和實(shí)踐相結(jié)合的高素質(zhì)高技能人才。

在實(shí)踐教學(xué)體系上進(jìn)行“三段式”實(shí)踐教學(xué)模式，主要是突出旅游服務(wù)管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能為主， 即：

見習(xí)先入（認(rèn)知實(shí)習(xí)）---工學(xué)交替（崗位實(shí)習(xí)）----頂崗實(shí)習(xí)

“三階段”實(shí)踐教學(xué)模式的介紹

1.見習(xí)先入（認(rèn)知實(shí)習(xí)）：一年級(jí)的學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)，結(jié)合專業(yè)課程，組織學(xué)生去酒店（或者客運(yùn)段）參觀，增加學(xué)生對(duì)酒店（或者客運(yùn)段）的感性認(rèn)識(shí)。組織學(xué)生利用假期到酒店鍛煉，使理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.工學(xué)交替（崗位實(shí)習(xí)）：針對(duì)二年級(jí)的學(xué)生，在旅游旺季，把學(xué)生送入酒店，嚴(yán)格按照企業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)學(xué)生進(jìn)行前廳、客房、餐飲服務(wù)技能的高強(qiáng)度訓(xùn)練。由相關(guān)課程的任課教師在學(xué)校強(qiáng)化理論知識(shí)，將實(shí)際操作帶入酒店進(jìn)行實(shí)施并考核。同時(shí)，教師在企業(yè)指導(dǎo)學(xué)生的同時(shí)，進(jìn)行掛職，為成為“一體化”教師奠定基礎(chǔ)。

3.頂崗實(shí)習(xí)：第三學(xué)年，學(xué)生參加頂崗實(shí)習(xí)。學(xué)生在學(xué)完所有理論課程之后進(jìn)入畢業(yè)實(shí)習(xí)階段，將畢業(yè)實(shí)習(xí)與頂崗實(shí)習(xí)相結(jié)合。通過頂崗實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)，讓學(xué)生與相關(guān)企業(yè)相互了解和溝通，為學(xué)生就業(yè)提供良好的基礎(chǔ)。

積極改革課程體系，形成理論與實(shí)踐結(jié)合、知識(shí)與技能融合、技術(shù)與職業(yè)素養(yǎng)相結(jié)合的新課程體系。

1.優(yōu)化課程體系，突出專業(yè)特色。以工作過程為導(dǎo)向，構(gòu)建知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的課程體系。根據(jù)崗位工作任務(wù)和工作過程要求，確定教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)要求，實(shí)現(xiàn)課程與崗位任務(wù)的對(duì)接。

2.調(diào)整課程結(jié)構(gòu)。進(jìn)一步減少課程的理論講授內(nèi)容，將課程內(nèi)容有機(jī)整合；增加實(shí)踐學(xué)時(shí)，使學(xué)生實(shí)踐。通過課程的有效整合，滿足企業(yè)用工需求，促進(jìn)學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展。

三、就業(yè)特色

自2008年至今，學(xué)校與十幾家企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系，為學(xué)生的就業(yè)提供了廣闊的就業(yè)空間，我校旅游服務(wù)與管理（客運(yùn)）專業(yè)定崗實(shí)習(xí)就業(yè)學(xué)生可以自主選擇就業(yè)單位。我校還建立了完善的畢業(yè)生質(zhì)量跟蹤調(diào)查制度，據(jù)調(diào)查：2008-2014年，企業(yè)對(duì)學(xué)校畢業(yè)生在企業(yè)工作的稱職率分別為95.1%、95.31%、95.66%；企業(yè)對(duì)本專業(yè)畢業(yè)生總體評(píng)價(jià)為：組織紀(jì)律性較好、肯吃苦、求上進(jìn)、具備一定的職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能，能夠滿足企業(yè)的需要。特別是近三年，安排在鐵路客車上就業(yè)的畢業(yè)生群體，以其良好的職業(yè)素質(zhì)、扎實(shí)的專業(yè)功底，得到了烏魯木齊鐵路局客運(yùn)處的高度評(píng)價(jià)，為學(xué)校爭得了榮譽(yù)。以下是我校旅游管理（客運(yùn)）專業(yè)2012―2016年畢業(yè)（實(shí)習(xí)）生分配情況：

參考文獻(xiàn)：

[1]班主任工作導(dǎo)航.畢結(jié)禮 主編 新華出版社 2010年4月中國統(tǒng)計(jì)年鑒2015

第2篇

Abstract： Starting with the concept of service and etiquette， this article explores the significance of service and etiquette for the profound development of tourism and hotel industry. In the fierce market competition， improvement in service and good etiquette always bring considerable income for tourism and hotel industry.

關(guān)鍵詞： 旅游和酒店管理；服務(wù)與禮儀；儀容儀表

Key words： tourism and hotel management；service and etiquette；appearance

中圖分類號(hào)：F719 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2013）35-0264-02

0 引言

眾所周知，旅游和酒店行業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也被稱作為服務(wù)型行業(yè)，旅游和酒店管理行業(yè)對(duì)工作人員的服務(wù)要求和態(tài)度十分嚴(yán)格。服務(wù)意識(shí)是指酒店全體員工，在與酒店利益相關(guān)的人和組織的交往中所表現(xiàn)出來的主動(dòng)、熱情和周到的意識(shí)。

1 Service的含義和詮釋

大家知道“Service”這個(gè)單詞是“服務(wù)”的意思，“Service”這個(gè)單詞包含七個(gè)字母，每個(gè)字母代表七個(gè)不同的意思，“S”代表“Smile”（微笑），微笑服務(wù)的創(chuàng)始人美國飯店大王希爾頓先生。微笑能夠使顧客感到親切，溫馨和真誠。微笑一定要發(fā)自內(nèi)心，自然大方和真實(shí)親切。一定要與對(duì)方保持正式的微笑，學(xué)會(huì)用眼神進(jìn)行交流。員工的眼神和頭部不要來回移動(dòng)，否則視為對(duì)客人的不尊重。

“E”代表“Excellent”（出色），excellent出色的服務(wù)，員工無論提供什么樣的服務(wù)，都應(yīng)該做得很出色，這樣才能讓顧客得到滿意，我們的服務(wù)能夠讓客人得到肯定和贊賞?？腿说臐M意程度是體現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量優(yōu)劣的關(guān)鍵。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)必須做到一切想到客人開口之前，對(duì)客人永遠(yuǎn)不說“不”，這是基礎(chǔ)?！癛”代表“Ready”（準(zhǔn)備），一切準(zhǔn)備好的服務(wù)。員工提供給客人服務(wù)之前，應(yīng)該時(shí)刻為客人準(zhǔn)備好多樣化和個(gè)性話服務(wù)。舉個(gè)例子來說：在炎熱的夏天，一位客人來到酒店餐廳用餐，餐間服務(wù)員迅速地送來了啤酒但是忘記了拿開酒器，于是告訴客人立馬送開酒器，大約五六分鐘過后，服務(wù)人員還沒有送來。于是，客人心情不悅。這樣客人容易投訴這家餐廳。顯然，此服務(wù)員沒有做好服務(wù)前的準(zhǔn)備，很容易失去這位即將成為回頭客的消費(fèi)者，進(jìn)而造成消費(fèi)者的流失?！癡”代表“Viewing”（看待），View看待，顧客是上帝，其實(shí)顧客既是我們的貴賓、朋友、親人，同時(shí)又是我們的飲食父母。我們應(yīng)該用真心和誠意來對(duì)待他們。對(duì)于一個(gè)酒店行業(yè)來說，沒有了顧客，就沒有了市場；沒有了市場，酒店就沒有利潤。所以說服務(wù)員在為顧客提供的服務(wù)的時(shí)候不要帶著有色眼鏡看人。每個(gè)客人對(duì)于酒店來說都很重要，因此我們應(yīng)該為每個(gè)顧客提供高質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。“I”代表 “Inviting”（邀請(qǐng)），邀請(qǐng)服務(wù)。酒店工作人員應(yīng)該創(chuàng)造一切機(jī)會(huì)邀請(qǐng)顧客參與和享受我們提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)中來。告訴他們酒店最新推出的新產(chǎn)品和服務(wù)，以及各種各樣的促銷、打折活動(dòng)以及優(yōu)惠信息，讓顧客有一種期待感和期望值?！癈”代表 “Creating”（創(chuàng)造），創(chuàng)造積極主動(dòng)和熱情的服務(wù)。幾乎所有的顧客都喜歡接受主動(dòng)的服務(wù)，員工提供主動(dòng)的服務(wù)能夠給客人留下深刻的印象和好感?！癊”代表“Eye”（眼光）。酒店員工應(yīng)該學(xué)會(huì)觀察，學(xué)會(huì)“眼觀六路、耳聽八方”。要用眼睛去預(yù)測客人的消費(fèi)需求，盡最大努力來滿足他們的要求和期望。

2 禮儀的概念

禮儀是指人們?cè)谙嗷ソ煌?，為表示相互尊重、敬意、友好而約定俗成的、共同遵循的行為規(guī)范和交往程序。儀表儀容是一個(gè)人的精神面貌、內(nèi)在素質(zhì)的外在表現(xiàn)。它包括三個(gè)層次的含義。指人的容貌、形體、儀態(tài)等協(xié)調(diào)優(yōu)美。

3 酒店行業(yè)禮儀的作用

工作人員的禮儀好壞程度直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量和水平。

3.1 注重儀表儀容美，反映出酒店的整體形象。樹立良好的企業(yè)形象是產(chǎn)品營銷的一個(gè)手段。酒店作為現(xiàn)代企業(yè)制度下的經(jīng)濟(jì)體，同樣也注重企業(yè)形象的形成。酒店屬于服務(wù)行業(yè)，員工保持整潔的儀容儀表是體現(xiàn)酒店形象一個(gè)方面，另一方面是向客戶提供的產(chǎn)品及服務(wù)，這是提升酒店形象的兩個(gè)主要途徑。形象代表檔次，檔次決定價(jià)值，價(jià)值產(chǎn)生效益。

酒店員工是顧客對(duì)酒店的“第一印象”。整潔的儀容儀表總會(huì)給顧客以干凈整潔、舒適的印象，這是顧客愿意在酒店消費(fèi)的一個(gè)主要原因。相反，不好的禮貌禮儀往往會(huì)令客人厭倦，即便提供一流的產(chǎn)品和服務(wù)，第一印象不好，顧客也不會(huì)給出過高的評(píng)價(jià)。因此，要提升企業(yè)形象，首先從員工形象抓起。酒店員工除了要保持良好的儀容儀表之外，還應(yīng)該具備專業(yè)化的酒店服務(wù)知識(shí)和高尚的職業(yè)道德素養(yǎng)，因?yàn)楦咚刭|(zhì)的員工必定出自高素質(zhì)的酒店。

3.2 良好的儀容和儀表能表示對(duì)客人的尊重，同時(shí)也能體現(xiàn)員工的自尊和自信。拖沓的形象總是給人懶散、不自律、無責(zé)任感的差印象，衣冠不整也是不尊重他人的表現(xiàn)。

3.3 注重儀表儀容美，體現(xiàn)出滿足客人的需要。擺正儀容儀表是對(duì)客戶起碼的尊重，而且也是酒店禮儀的基本要求。良好的儀容儀表是個(gè)人的“無聲名片”，是給人的“第一印象”。良好的儀容儀表不僅能愉悅自己，也給客戶以美的享受，使其有一個(gè)輕松愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)。酒店注重對(duì)員工儀容儀表的管理，不僅是向顧客展現(xiàn)酒店形象，而且是對(duì)顧客尊重的基本體現(xiàn)。酒店員工保持整潔端莊的儀表，也能體現(xiàn)酒店的服務(wù)質(zhì)量和消費(fèi)檔次。顧客在酒店消費(fèi)，享受酒店的服務(wù)，目的是追求一種高于日常生活的愉悅的享受，其中就包含關(guān)于美的體驗(yàn)和享受。酒店員工保持整潔大方的儀容儀表，掌握專業(yè)的酒店服務(wù)禮儀，使顧客在享受服務(wù)的過程中能夠感受到酒店的禮貌和尊重，能夠有一個(gè)美的體驗(yàn)。酒店服務(wù)的形式內(nèi)容或是具體的服務(wù)項(xiàng)目能夠深的顧客的歡心，從而滿足顧客對(duì)于視覺美和審美觀的需求。

3.4 注重儀表儀容美，有利于協(xié)調(diào)人際關(guān)系。干凈整潔的外表是人與他人建立和諧人際關(guān)系的基本條件。我們?cè)谌穗H交往過程中，能夠直觀感受到的首先是對(duì)方的儀容儀表，通過這一方面可以了解對(duì)方的個(gè)人修養(yǎng)、人文素質(zhì)，抑或是工作態(tài)度。對(duì)方從我們的儀容儀表上同樣也能獲得這些信息，這直接決定對(duì)方的心里接受程度和交往態(tài)度。所以，從某種程度來說，儀容儀表是與他人建立和諧人際關(guān)系的“通行證”，整潔大方的儀容儀表能夠迎合大多數(shù)人對(duì)于美的感受和需求。在酒店行業(yè)，如果顧客能從酒店員工大方得體的儀容儀表和專業(yè)的服務(wù)中感受到酒店較高的素養(yǎng)，那么一開始就會(huì)給人留下美好的印象。常常會(huì)使人形成一種特別的心理和情緒定勢，無論在工作還是生活中，都會(huì)產(chǎn)生良好的社會(huì)效果。

3.5 重視儀表儀容美，可以反映酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。一個(gè)酒店的檔次和服務(wù)質(zhì)量，從酒店員工的儀表儀容上就能看出來。因此，員工儀容儀表是眾多知名星級(jí)酒店非常重視的一項(xiàng)考核內(nèi)容。

民以食為天。當(dāng)前酒店服務(wù)行業(yè)的市場競爭相當(dāng)激烈。酒店為了吸引顧客，不僅重視硬件設(shè)施的配備，而且也十分關(guān)注員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量的提升。而服務(wù)人員的儀表儀容在一定程度上反映了服務(wù)人員的素質(zhì)。一個(gè)優(yōu)秀的酒店管理集團(tuán)，員工的儀表儀容和精神風(fēng)貌上是非常重要的。著名的希爾頓飯店董事長唐納·希爾頓所提倡的“微笑服務(wù)”就是一條管理酒店的法寶。至今為止，微笑服務(wù)依然是眾多國際星級(jí)酒店堅(jiān)持效仿的服務(wù)方式。顯然酒店員工的儀表儀容是酒店一個(gè)不可忽視的重要因素，酒店員工的儀容儀表反映出酒店管理水平和服務(wù)水平的重要組成部分。

參考文獻(xiàn)：

[1]熊錦.酒店管理中的禮儀文化[J].湖南商學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（03）.

第3篇

一、概念

校企合作，顧名思義，是學(xué)校與企業(yè)建立的一種合作模式。更是一種注重培養(yǎng)學(xué)生質(zhì)量，注重在校學(xué)習(xí)與企業(yè)實(shí)踐，注重學(xué)校與企業(yè)資源、信息共享的“雙贏”模式。校企合作在很大程度上樹立了應(yīng)社會(huì)所需，與市場接軌，將實(shí)踐與理論相結(jié)合的全新理念，可以說它為教育行業(yè)的發(fā)展提供了生機(jī)勃勃的機(jī)會(huì)。讓我們的職業(yè)教育發(fā)展前程更加廣闊?，F(xiàn)今，在競爭激烈的社會(huì)中，許多大中專等職業(yè)教育院校為尋求自身發(fā)展、提高教育質(zhì)量，紛紛采取引進(jìn)企業(yè)進(jìn)校，或與企業(yè)合作的方式，有針對(duì)性地為企業(yè)培養(yǎng)人才，真正注重了人才需要的實(shí)用性和實(shí)效性。

《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中明確提出：“進(jìn)一步建立和完善適應(yīng)社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制、滿足人民群眾終身學(xué)習(xí)需要，與市場需求和勞動(dòng)就業(yè)緊密結(jié)合、校企合作、工學(xué)結(jié)合、結(jié)構(gòu)合理、形式多樣、靈活開放、自主發(fā)展，有中國特色的現(xiàn)代職業(yè)教育體系。”同時(shí)結(jié)合我們芮城縣旅游景區(qū)的發(fā)展特點(diǎn)，立足當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平，響應(yīng)縣委、縣政府高度重視文化旅游工作的號(hào)召，即提出了“以文化旅游強(qiáng)縣為突破口，把芮城建設(shè)成為運(yùn)城、西安、洛陽的后花園和全國最佳休閑旅游目的地”的戰(zhàn)略目標(biāo)，形成了“一帶兩區(qū)七景”的旅游發(fā)展格局，樹立了“黃河第一游，永樂道芮城”的形象品牌，以此為前提，我們旅游管理專業(yè)的教學(xué)與深入企業(yè)實(shí)踐工作轟轟烈烈地展開了。

二、現(xiàn)狀和進(jìn)程

2012年，對(duì)于芮城縣第一職業(yè)學(xué)校（以下簡稱“我?！保└鲗I(yè)負(fù)責(zé)人和校領(lǐng)導(dǎo)來說是難忘的一年。為了能讓我校各專業(yè)做強(qiáng)、做大，讓社會(huì)更加認(rèn)可，我校申報(bào)了示范校建設(shè)重點(diǎn)項(xiàng)目，其中旅游服務(wù)與管理專業(yè)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用專業(yè)、電子電器應(yīng)用與維修專業(yè)和服裝工藝專業(yè)紛紛入圍。

芮城縣城地處山西省最南端，南臨黃河，北依中條山，交通不便，因而人們的觀念比較傳統(tǒng)，有些人認(rèn)為旅游就是不務(wù)正業(yè)、吃喝玩樂，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)就是吃青春飯個(gè)人發(fā)展前景并不好，其實(shí)并非如此。二十一世界的今天已經(jīng)不再是“父母在，不遠(yuǎn)游，游必有方”的年代，而且人們辛苦工作的目的還不是為了有一個(gè)更好的生活？當(dāng)人們手中的錢富裕時(shí)，就會(huì)想著去旅游，因?yàn)槁糜尾坏茏屓说难劢玳_闊，領(lǐng)略異地風(fēng)情，還會(huì)讓人更加熱愛生活。人們收入越高，就會(huì)產(chǎn)生更遠(yuǎn)距離旅游的欲望。國際上曾有這樣的統(tǒng)計(jì)，當(dāng)一個(gè)國家人均國民生產(chǎn)總值達(dá)到300美元時(shí)，居民將普遍產(chǎn)生國內(nèi)旅游的動(dòng)機(jī)；達(dá)到1000美元時(shí)，將產(chǎn)生跨國旅游的動(dòng)機(jī)；超過3000美元時(shí)，將產(chǎn)生洲際旅游動(dòng)機(jī)。

為了讓我們專業(yè)組發(fā)展的更好，首先將發(fā)展的目標(biāo)定位較高，六位專業(yè)教師開始著手找企業(yè)，對(duì)企業(yè)說出我們的想法和計(jì)劃，同時(shí)聽取對(duì)方的意見，我們出發(fā)點(diǎn)只有一個(gè)：希望把芮城縣城的旅游業(yè)搞得紅紅火火；把我們專業(yè)建設(shè)的更加市場化，讓企業(yè)覺得我們培養(yǎng)的學(xué)生可以素質(zhì)過硬。

真誠熱切地和專業(yè)水平高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的景點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)商談具體事宜并在短時(shí)間內(nèi)就達(dá)成共識(shí)，簽訂了協(xié)議。在協(xié)議簽訂后，數(shù)名帶隊(duì)教師輪流帶學(xué)生外出實(shí)訓(xùn)，多次聽取了景點(diǎn)優(yōu)秀導(dǎo)游員的講解，同時(shí)查缺補(bǔ)漏，采納了她們兩位專業(yè)人士的意見和建議，最后挑選出孫豆、傅一靚和黨嬋三名同學(xué)作為培養(yǎng)對(duì)象。其中，黨嬋同學(xué)要參加即將舉行的“第八屆省職業(yè)院校導(dǎo)游詞講解項(xiàng)目”比賽。學(xué)校也利用課余時(shí)間請(qǐng)兩位優(yōu)秀導(dǎo)游來我校為參賽選手指導(dǎo)，我想有她們的指導(dǎo)和示范，有我們專業(yè)教師對(duì)知識(shí)的認(rèn)真落實(shí)，有禮儀教師的形體規(guī)范，同學(xué)們一定會(huì)取得可喜成績。

此外，我們的禮儀教師可以根據(jù)企業(yè)新招人員的要求給予相應(yīng)的培訓(xùn)。在我校的形體訓(xùn)練房進(jìn)行規(guī)范訓(xùn)練，互相交流，共同提高和進(jìn)步。

亞寶旅行社有限公司經(jīng)理對(duì)我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的各項(xiàng)工作都大力支持。她認(rèn)為：只有思考著的職校，不斷變化著的職校，與市場接軌的職校，才是最受家長和學(xué)生歡迎的學(xué)校，才是讓社會(huì)放心的學(xué)校。她強(qiáng)調(diào)：職校的學(xué)生大多來自農(nóng)村，成績不是特別突出，所以有自卑感，這類學(xué)生往往自尊心很強(qiáng)，看待人和事都很敏感。這就要求我們老師要有素質(zhì)較高的老師，要有耐心和信心，更重要的是要有方法和一顆不放棄任何一個(gè)學(xué)生的公正心。如果可以，我們會(huì)選出最佳人選外出學(xué)習(xí)和進(jìn)修，不斷提高自身素質(zhì)。她說她們旅行社隨時(shí)歡迎學(xué)生的加入，不管是實(shí)習(xí)階段還是就業(yè)階段，旅行社大門一直為我們專業(yè)的學(xué)生敞開。

三、結(jié)語