食品與發(fā)酵科技雜志介紹

《食品與發(fā)酵科技》是一本由四川省經濟和信息化廳主管，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司主辦的面向國內外公開發(fā)行的工業(yè)類期刊，該刊主要報道工業(yè)相關領域的研究成果與實踐。該刊已入選統(tǒng)計源期刊。影響因子為1.34?！妒称放c發(fā)酵科技》主要內容欄目有應用研究、綜述、專業(yè)教學與實踐。

《食品與發(fā)酵科技》主要發(fā)文機構有：四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院（發(fā)文量203篇），該機構主要研究主題為“發(fā)酵；泡菜；食品；白酒；響應面”；上海理工大學（發(fā)文量121篇），該機構主要研究主題為“食品；教學；課程；貯藏；保鮮”；四川大學（發(fā)文量120篇），該機構主要研究主題為“食品；淀粉；發(fā)酵；響應面；農業(yè)”。

《食品與發(fā)酵科技》主要發(fā)文主題有食品、發(fā)酵、響應面、色譜、相色譜、教學、白酒、活性、課程、響應面法。其中又以”食品（357篇）”居于榜首，發(fā)文量第二的是“發(fā)酵”（331篇），發(fā)文量第三的是“響應面”（132篇），發(fā)文主題最少的是“響應面法”，僅發(fā)文79篇。

食品與發(fā)酵科技影響力及榮譽

• 統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)
• 知網收錄(中)
• 維普收錄(中)
• 萬方收錄(中)
• CA 化學文摘(美)
• 哥白尼索引(波蘭)
• 國家圖書館館藏
• 上海圖書館館藏
• Caj-cd規(guī)范獲獎期刊
• 中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫
• 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）
• 中國科技期刊優(yōu)秀期刊

食品與發(fā)酵科技投稿注意事項

1、來稿要求：

本刊歡迎下列來稿：工業(yè)及相關學科領域的研究方面的論著，反映國內外工業(yè)學術動態(tài)的述評、論著、綜述、講座、學術爭鳴的文稿，以及有指導意義的工業(yè)書刊評價等。文稿應具科學性、先進性、新穎性和實用性，內容翔實，簡明扼要，重點突出，文字數(shù)據(jù)務求準確，層次清楚，標點符號準確，圖表規(guī)范，書寫規(guī)范。本刊不接受已公開發(fā)表的文章，嚴禁一稿兩投。對于有涉嫌學術不端行為的稿件，編輯部將一律退稿，來稿確保不涉及保密、署名無爭議等，文責自負。

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述評、專家論壇、指南解讀欄目來稿請附第一作者及通信作者的個人簡介及近照。個人簡介內容包括職稱、職務、學術兼職、主要研究領域、主要研究成果、所獲重大榮譽獎項等，字數(shù)以 100～300 字為宜。近照以 2 寸免冠彩色證件照為宜，格式為“.jpg”，像素不得低于 300 dpi。

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文題力求簡明、醒目，反映文稿主題，中文文題控制在 20 個漢字以內。題名中應避免使用非公知公用的縮略語、字符、代號以及結構式和公式。有英文摘要者同時給出英文文題，中英文文題含義應一致。

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文中所有圖表均需為作者自行制作而非引用他人文獻中的圖表。圖表力求簡明，設計應科學，避免與正文重復。凡能用少量文字說明的數(shù)據(jù)資料盡量不用圖表。正文與表中數(shù)據(jù)應認真核對，準確無誤，表內數(shù)據(jù)同一指標的有效位數(shù)應一致。