食品工程雜志介紹

《食品工程》是一本由山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主管，山西省食品研究所(有限公司)主辦的面向國內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類期刊，該刊主要報道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐。該刊已入選省級期刊。影響因子為0.8?！妒称饭こ獭分饕獌?nèi)容欄目有綜述評論、工藝技術(shù)、基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、食品分析。

《食品工程》主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有：河北科技大學(xué)（發(fā)文量48篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“食品；核桃；食品工業(yè)；抗氧化；多糖”；山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（發(fā)文量35篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“食品；飲料；乳酸；應(yīng)用型人才；應(yīng)用型人才培養(yǎng)”；鄭州輕工業(yè)學(xué)院（發(fā)文量35篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“食品；超高壓；食品工業(yè)；低聚糖；啤酒”。

《食品工程》主要發(fā)文主題有食品、色譜、相色譜、飲料、食品安全、發(fā)酵、營養(yǎng)、色譜法、食品工業(yè)、教學(xué)。其中又以”食品（414篇）”居于榜首，發(fā)文量第二的是“色譜”（102篇），發(fā)文量第三的是“相色譜”（89篇），發(fā)文主題最少的是“教學(xué)”，僅發(fā)文59篇。

食品工程影響力及榮譽(yù)

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食品工程投稿注意事項(xiàng)

1、來稿要求：

本刊歡迎下列來稿：工業(yè)及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的研究方面的論著，反映國內(nèi)外工業(yè)學(xué)術(shù)動態(tài)的述評、論著、綜述、講座、學(xué)術(shù)爭鳴的文稿，以及有指導(dǎo)意義的工業(yè)書刊評價等。文稿應(yīng)具科學(xué)性、先進(jìn)性、新穎性和實(shí)用性，內(nèi)容翔實(shí)，簡明扼要，重點(diǎn)突出，文字?jǐn)?shù)據(jù)務(wù)求準(zhǔn)確，層次清楚，標(biāo)點(diǎn)符號準(zhǔn)確，圖表規(guī)范，書寫規(guī)范。本刊不接受已公開發(fā)表的文章，嚴(yán)禁一稿兩投。對于有涉嫌學(xué)術(shù)不端行為的稿件，編輯部將一律退稿，來稿確保不涉及保密、署名無爭議等，文責(zé)自負(fù)。

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