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摘要：應(yīng)用危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）理念探討中醫(yī)藥高等院校市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)的13個關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，通過控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)、建立關(guān)鍵限值、制訂糾正措施等手段實施質(zhì)量風險管理，從而培養(yǎng)出合格的市場營銷專業(yè)人才。

關(guān)鍵詞：危害分析與關(guān)鍵控制點；市場營銷專業(yè)；人才培養(yǎng)；中醫(yī)藥高等院校

中醫(yī)藥高等院校市場營銷專業(yè)面向社會培養(yǎng)應(yīng)用性和技能型專業(yè)人才，要求學(xué)生不僅掌握管理、營銷的概念、原理與方法，還能將所學(xué)專業(yè)知識應(yīng)用于中醫(yī)藥產(chǎn)品的市場分析、營銷策劃、市場開發(fā)及促銷等實際問題。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，醫(yī)藥市場競爭越來越激烈，預(yù)計2020年我國醫(yī)藥市場有可能成為全球最大的醫(yī)藥市場。中醫(yī)藥要實現(xiàn)快速發(fā)展，市場營銷人才必不可少。隨著國家中藥現(xiàn)代化戰(zhàn)略的不斷推進，相關(guān)企業(yè)對中醫(yī)藥市場營銷專業(yè)人才的數(shù)量和質(zhì)量要求逐年升高。目前我國已有16所中醫(yī)藥高等院校設(shè)置了市場營銷專業(yè)，我校于2000年設(shè)立市場營銷專業(yè)，經(jīng)過多年建設(shè)人才培養(yǎng)模式已趨于成熟，但仍與社會需求有一定差距。筆者在全面分析中醫(yī)藥高等院校市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)目標、課程體系構(gòu)建、師資隊伍建設(shè)和實踐教學(xué)等環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)上，采用危害分析與關(guān)鍵控制點（HazardAnalysisandCriticalControlPoint，HACCP）理念確定其關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)合格的中醫(yī)藥市場營銷專業(yè)人才。

1HACCP的概念和應(yīng)用原則

1.1概念

HACCP是一種被世界各國食品醫(yī)藥安全主管部門、科研機構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)公認用來控制危害的經(jīng)濟、有效、科學(xué)的全過程預(yù)防性控制管理體系。我國將其定義為：生產(chǎn)安全食品的一種控制手段，對原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響因素進行分析，確定加工過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立完善的監(jiān)控標準，并采取規(guī)范的糾正措施?，F(xiàn)代研究表明，HACCP不僅可應(yīng)用于食品、藥品行業(yè)，還可用于醫(yī)藥類課程教學(xué)改革，通過采取適當?shù)目刂拼胧┨岣呓虒W(xué)質(zhì)量。將HACCP理念應(yīng)用于中醫(yī)藥高等院校市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)，有助于提高培養(yǎng)質(zhì)量，更好地服務(wù)于中醫(yī)藥市場。

1.2應(yīng)用原則

HACCP的應(yīng)用有以下基本原則：

（1）危害源的分析，是HACCP的基礎(chǔ)，確定產(chǎn)品所有潛在的危害及其來源，有助于找出潛在危害；

（2）關(guān)鍵控制點的確定，為有效控制關(guān)鍵點提供依據(jù)；

（3）控制標準和關(guān)鍵限值的制定，結(jié)合實際制定關(guān)鍵限值可確保實際操作的簡便易行及連續(xù)監(jiān)測；

（4）關(guān)鍵控制點監(jiān)控體系的建立，是HACCP管理體系的關(guān)鍵，可使HACCP體系正常運行；

（5）糾偏措施的建立，針對各關(guān)鍵控制點制訂有效糾正措施，提前采取措施，降低危害程度，確保目標的實現(xiàn)；

（6）HACCP體系有效運行的驗證確認，采用除監(jiān)測以外的方法確保HAC-CP實施的有效性，有助于HACCP成功實施；

（7）HACCP體系有效文件的建檔，文件和記錄是有效執(zhí)行HACCP管理體系的基礎(chǔ)，記錄應(yīng)包括危害分析、關(guān)鍵控制點、關(guān)鍵限值、糾偏記錄、驗證程序等。HACCP是持續(xù)改進的體系，通過關(guān)鍵控制點的評價與控制，不斷改進完善，從而提高管理和產(chǎn)品質(zhì)量。

2市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)模式關(guān)鍵環(huán)節(jié)分析

2.1人才培養(yǎng)目標

以社會需求為中心，社會需要什么人才高校就培養(yǎng)什么人才，將市場需求作為人才培養(yǎng)的“指南針”和“風向標”。中醫(yī)藥高等院校市場營銷專業(yè)教學(xué)的基礎(chǔ)為藥學(xué)、人文、市場、管理等知識，培養(yǎng)目標應(yīng)充分考慮中醫(yī)藥行業(yè)特點及市場營銷規(guī)律，符合醫(yī)藥市場對營銷人才專業(yè)性、實用性的要求，培養(yǎng)復(fù)合型中醫(yī)藥市場營銷人才。

2.2課程體系構(gòu)建

高等中醫(yī)藥院校市場營銷專業(yè)教學(xué)應(yīng)涵蓋以下內(nèi)容：

（1）人文知識，醫(yī)藥營銷人員日常工作中需同臨床、藥劑、生產(chǎn)廠家的各類人員交流，應(yīng)具有社會學(xué)知識和社交禮儀。

（2）醫(yī)藥學(xué)知識，醫(yī)藥營銷人員應(yīng)了解中醫(yī)學(xué)、藥理學(xué)、藥劑學(xué)、生理學(xué)、制劑、藥事法規(guī)等藥學(xué)專業(yè)知識以及藥品營銷知識。

（3）經(jīng)濟學(xué)知識，醫(yī)藥營銷人員應(yīng)掌握營銷策劃、市場調(diào)查、廣告宣傳等方面的知識。

（4）管理學(xué)知識，醫(yī)藥營銷人員應(yīng)具備管理學(xué)知識，熟悉醫(yī)藥營銷的目標制定、計劃組織、監(jiān)控實施等管理學(xué)知識。

（5）外語和計算機知識，醫(yī)藥營銷人員應(yīng)適應(yīng)現(xiàn)代醫(yī)藥企業(yè)國際化發(fā)展趨勢，具備一定的外語和計算機能力，能進行新成果推廣。

2.3師資隊伍建設(shè)

市場營銷課程實踐性強，是多學(xué)科知識的綜合體，每門課程均應(yīng)由具有教學(xué)經(jīng)驗的人文、市場、管理專業(yè)人員講授。綜合采取多媒體教學(xué)法、案例教學(xué)法、項目教學(xué)法、情景模擬教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法、參與式教學(xué)法、任務(wù)引領(lǐng)式教學(xué)法等教學(xué)方法，可以使學(xué)生熟練掌握專業(yè)知識。這就需要教師既懂醫(yī)藥又懂營銷、管理，同時還需注重教學(xué)方法的改進。

2.4實踐教學(xué)

實踐教學(xué)可達到提升和保證人才培養(yǎng)質(zhì)量的目的，科學(xué)合理的實踐教學(xué)及其監(jiān)控體系、評價指標對提高醫(yī)藥營銷專業(yè)人才綜合能力起著重要作用。切實提高實踐教學(xué)質(zhì)量，對提升中醫(yī)藥高等院校市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要的現(xiàn)實意義?？梢圆捎瞄_發(fā)營銷模擬軟件、舉辦營銷大賽、進行自主實踐、到醫(yī)藥企業(yè)實習和見習等多種形式，結(jié)合教學(xué)中的熱點、難點與關(guān)鍵問題進行實踐教學(xué)。

3應(yīng)用HACCP分析

市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)根據(jù)中醫(yī)藥高等院校市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)的特點，結(jié)合HACCP應(yīng)用原則，對市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)進行分析，對潛在危害發(fā)生的可能性進行評價，提出防控措施。

（1）社會需求。社會需求是中醫(yī)藥高等院校市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)的根本準則，脫離社會需求可能導(dǎo)致人才浪費和相關(guān)企業(yè)因缺少人才而減緩發(fā)展速度，甚至阻礙企業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致企業(yè)破產(chǎn)。

（2）人才的專業(yè)性。專業(yè)性人才既具備豐富的專業(yè)知識，又具備較強的操作技能，能夠?qū)⑺莆盏闹R用于指導(dǎo)生產(chǎn)實踐，創(chuàng)造性地開展工作。

（3）人才的實用性。實用性較差的市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)機制不僅不能很好地服務(wù)于中醫(yī)藥企業(yè)，還可能導(dǎo)致中醫(yī)藥高等院校培養(yǎng)的人才不能適應(yīng)社會而被淘汰。

（4）人文知識。缺乏必備的人文知識，可導(dǎo)致市場營銷專業(yè)人才在工作中不能較好地交流，影響工作的開展。

（5）醫(yī)藥知識。只有掌握相關(guān)中醫(yī)藥學(xué)、藥理學(xué)、藥劑學(xué)、生理學(xué)、制劑、藥事法規(guī)等藥學(xué)知識，才能真正服務(wù)于社會。

（6）經(jīng)濟學(xué)知識。僅僅掌握醫(yī)藥知識而缺乏相應(yīng)的經(jīng)濟學(xué)知識，同樣不能正常工作。

（7）管理學(xué)知識。具備管理學(xué)知識，才能進行目標制訂、計劃組織、監(jiān)控實施等醫(yī)藥營銷活動。

（8）外語和計算機知識?，F(xiàn)代社會不管是專業(yè)型人才還是復(fù)合型人才，外語和計算機知識都是必備的技能之一。

（9）綜合型教師。市場營銷課程體系涉及人文、醫(yī)藥、經(jīng)濟、管理等方面知識，中醫(yī)藥高等院校市場營銷專業(yè)不可能擁有掌握各方面知識的教師，這就要求教師成長為既懂醫(yī)藥又懂營銷及管理的綜合型教師。

（10）教學(xué)方法。陳舊的教學(xué)模式不能適應(yīng)中醫(yī)藥高等院校市場營銷專業(yè)教學(xué)需要，必須引入新的教學(xué)方法，才能取得較佳的教學(xué)效果。

（11）實踐教學(xué)。加強實踐教學(xué)有利于師生間的信息交流和反饋，有利于學(xué)生深刻領(lǐng)會和掌握所學(xué)知識，并運用到實踐中。

（12）實踐教學(xué)監(jiān)控體系。實踐教學(xué)監(jiān)控體系對實踐教學(xué)準備、教學(xué)過程、教學(xué)結(jié)果等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)測和調(diào)控，確保教學(xué)達到預(yù)期目標，提高教學(xué)有效性。

（13）實踐教學(xué)評價體系。采取聽課、教學(xué)檢查、學(xué)生評教、學(xué)生信息反饋等手段進行教學(xué)質(zhì)量評價，有助于提升實踐教學(xué)質(zhì)量。

4結(jié)論

通過探索中醫(yī)藥高等院校市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)模式，我們發(fā)現(xiàn)社會需求、人才的專業(yè)性和實用性、人文知識、醫(yī)藥知識、經(jīng)濟學(xué)知識、管理學(xué)知識、外語和計算機知識、綜合型教師、教學(xué)方法、實踐教學(xué)、實踐教學(xué)監(jiān)控及評價體系13個關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)均可影響人才培養(yǎng)質(zhì)量。應(yīng)用HACCP理念，及時發(fā)現(xiàn)人才培養(yǎng)中的問題，通過建立關(guān)鍵限值、制訂糾正措施等手段，山東中醫(yī)藥大學(xué)市場營銷專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)與能力得到明顯提高，近3年畢業(yè)生就業(yè)率均為100%，就業(yè)質(zhì)量越來越高。將HACCP理念應(yīng)用于中醫(yī)藥高等院校市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)是一個動態(tài)和持續(xù)的過程，有助于培養(yǎng)出合格的市場營銷專業(yè)人才。

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作者：郭新苗 單位：山東中醫(yī)藥大學(xué)