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為進(jìn)一步加強(qiáng)露天燒烤、炸串等飲食攤點安全監(jiān)管，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，按照《市人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)于開展露天燒烤炸串等飲食攤點專項整治行動的通知》要求，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

本著“政府主導(dǎo)、屬地管理、部門聯(lián)動、社會參與”的原則，各級各部門緊密配合，明確目標(biāo)、責(zé)任到人、注重實效，加大對露天燒烤、炸串等飲食攤點整治力度，堅持突擊整治和日常盯守相結(jié)合，同時要完善長效監(jiān)管措施，確保專項整治行動取得實效。

二、時間步驟

此次整治行動從即日起到8月31日止，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、管理區(qū)管委、街道辦事處和縣直各相關(guān)部門依照職責(zé)分工具體組織實施，分三個階段進(jìn)行。

（一）宣傳準(zhǔn)備階段（2014年7月22日至7月24日）。各級各部門要在認(rèn)真調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，排查梳理熱點、難點問題，確定整治重點內(nèi)容、重點路段、區(qū)域場所，制定具體整治方案，進(jìn)行專題安排部署。充分利用新聞媒體搞好宣傳教育，積極進(jìn)行正面引導(dǎo)，對違法違規(guī)行為進(jìn)行集中曝光。堅持依法行政，向廣大經(jīng)營業(yè)戶和人民群眾宣傳有關(guān)政策法規(guī)，引導(dǎo)全社會共同關(guān)注并積極參與到露天燒烤、炸串等飲食攤點專項整治行動中。

（二）集中整治階段（2014年7月25日至8月25日）。突出縣城區(qū)、南戴河旅游景區(qū)、留守營鎮(zhèn)、牛頭崖鎮(zhèn)、杜莊鎮(zhèn)等重點部位，對露天燒烤、炸串等飲食攤點進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對檢查出的食品安全隱患，采取斷然措施，逐一治理整頓。

（三）總結(jié)提高階段（2014年8月26日至8月31日）。各級各部門對整治行動開展情況進(jìn)行全面檢查和回頭看，認(rèn)真查找問題和不足，進(jìn)行再整治、再規(guī)范，努力遏制反彈現(xiàn)象。

三、工作任務(wù)和責(zé)任分工

（一）縣食安委辦：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各有關(guān)部門開展專項整治行動，定期或不定期對整治情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，及時匯總整治成果。

（二）城管部門：負(fù)責(zé)露天燒烤、炸串等飲食攤點的規(guī)劃設(shè)置和審批工作，對符合條件已登記備案的露天燒烤、炸串等飲食攤點要依法加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)禁在店外經(jīng)營，燒烤爐具及相關(guān)的經(jīng)營設(shè)備必須進(jìn)入店內(nèi)，并配置必要的排煙設(shè)施，對經(jīng)勸導(dǎo)、教育不改的燒烤經(jīng)營戶加大懲處力度；要合理設(shè)置燒烤規(guī)范區(qū)，將無序分布在各處的流動燒烤攤點、炸串等飲食攤點疏導(dǎo)至規(guī)定場所集中經(jīng)營，加強(qiáng)管理，避免擾民。對不服從疏導(dǎo)、管理的，堅決依法予以取締。

（三）工商部門：負(fù)責(zé)露天燒烤、炸串等飲食攤點公平交易、經(jīng)營秩序的監(jiān)督管理。

（四）食藥監(jiān)部門：負(fù)責(zé)符合審批手續(xù)的露天燒烤、炸串等飲食攤點的飲食安全的監(jiān)督管理。嚴(yán)格落實肉品采購索證索票、從業(yè)人員健康證明、環(huán)境衛(wèi)生等相關(guān)制度，嚴(yán)厲打擊采購、使用非定點屠宰廠屠宰的肉品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的肉品及來源不明的肉品加工食品、加工過程中添加非食用物質(zhì)等行為。

（五）公安部門：負(fù)責(zé)協(xié)助相關(guān)部門依法打擊對露天燒烤、炸串等飲食攤點等違法犯罪行為。

（六）各有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、管理區(qū)管委、南戴河旅游度假區(qū)管委、各街道辦事處：負(fù)責(zé)本轄區(qū)露天燒烤、炸串等飲食攤點的日常監(jiān)管，加大檢查力度和頻次，對肉品來源不明、環(huán)境衛(wèi)生差的餐飲單位，要積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門依法予以取締。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化保障?？h政府成立由副縣長黃悅?cè)A任組長，縣政府辦公室副主任呼云鳳、食藥監(jiān)局局長劉鐵銀任副組長，城管辦、工商局、公安局等部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、管理區(qū)管委、街道辦事處負(fù)責(zé)同志為成員的專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組。辦公室設(shè)在縣食安委辦。各級各部門要結(jié)合實際制定切實可行的工作方案，層層分解任務(wù)、責(zé)任落實到人，確保露天燒烤、炸串等飲食攤點專項整治工作順利開展。

（二）加強(qiáng)配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動。城管、工商、食藥監(jiān)、公安等部門要進(jìn)一步強(qiáng)化大局意識和責(zé)任意識，既要各司其職、各負(fù)其責(zé)，又要加強(qiáng)協(xié)作、密切配合，確保露天燒烤、炸串等飲食攤點專項整治行動取得實效。

（三）加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。各級各部門要加大對露天燒烤、炸串等飲食攤點從業(yè)人員的宣傳教育，深入宣傳食品安全法及配套法律法規(guī)，提高他們的守法誠信經(jīng)營意識。同時，也要向社會廣泛普及食品安全知識，加強(qiáng)正面引導(dǎo)，提升人民群眾自我保護(hù)意識，并積極參與監(jiān)督露天燒烤、炸串等飲食攤點的專項整治工作，形成社會共治，同心攜手維護(hù)食品安全的良好氛圍。

各級各部門要將專項整治進(jìn)展情況納入食品安全工作周報告內(nèi)容及時上報。